Boissons

Les Vins

Les vins du Bleu Lézard, pour la plupart issus de la viticulture bio ou biodynamique, 
sont sélectionnés avec l'amicale assistance de Steve Gillet de Soif de Nature 
et Vincent Bossy de Vogel Vins.

Blancs

1dl

Bt

BLANC DE FILLES, Wannaz, biodynamie, Lavaux, Suisse

Les fragrances aromatiques du Viognier et Sauvignon,
griffant l’élégance du Chasselas. Un petit air de Samantha
des vignes. Parfumé, sec et excitant.

6.40

45.-

LE BREZ, La Colombe, biodynamie, La Côte, Suisse

Le cépage Chasselas, typique de la région, élevé sur ses fines lies, permet le développement d'arômes racés, frais et complexes.

6.40

45.-

PINOT GRIS, Stoeffler, biodynamie, Alsace, France

Vin mi-sec grâce à une touche de sucre résiduel, un nez floral de violette, un côté bourgeon de sapin et de fruits exotiques, des notes de miel et de citron confit.

6.10

43.-

VIOGNIER, Michel Gassier, bio, Vallée du Rhône, France

Sa bouche onctueuse et suave est portée par un magnifique nez de fruits frais : abricot, pêche et agrumes, une pure gourmandise !

5.90

41.-

SAUVIGNON BLANC, Villa Maria, bio, Marlborough, Nouvelle-Zélande

Une expression intense du terroir de Marlborough, éclatant d'arômes distincts de bergamote et de groseille. Le vin est puissant et raffiné, présentant des saveurs vibrantes et une belle fraîcheur.

6.10

43.-

Rosés

ROSÉ DE GAMAY, Les Frères Dutruy, bio, La Côte, Suisse

Saumoné par sa couleur, fruité (cerise, groseille), frais et léger par ses arômes, les verres défilent, la joie s'exprime...

6.10

43.-

NO SEX FOR BUTTERFLY, bio, Pays d’Oc, France

Rosé de Syrah sur la fraîcheur et la gourmandise. Poétique, léger et très fruité.

6.10

43.-

Rouges

LES PLANELS, Château Maris, biodynamie Demeter, Minervois, France

Le coup de coeur du Bleu Lézard
Robert Eden, apôtre de la biodynamie en son terroir de la Livinière, nous a conquis avec un magnifique assemblage de ses meilleures parcelles de Syrah, convenant aux vegans.

6.10

43.-

EQUINOXE, La Capitaine, bio, La Côte, Suisse

Assemblage de Gamaret-Garanoir-Diolinoir, une robe rubis, de beaux arômes de fruits rouges, un vin velouté avec de la fraîcheur et des tanins soyeux, un accord pour tout type de cuisine.

6.30

44.-

PINOT NOIR, La Colombe, biodynamie, La Côte, Suisse

Une robe grenat, une attaque croquante, un fruit pur et juteux : la quintessence d'un joli Pinot Noir suisse. Merci Raymond Paccot et toute ton équipe !

6.40

45.-

HUMAGNE, Clos de Géronde, Vitiswiss, Valais, Suisse

Ce cépage roi du Valais, rustique et un peu sauvage, présente des notes de fruits sauvages, de sous-bois et de violette. Un vrai vin d’amateur averti.

6.60

47.-

MONTPEYROUX, Domaine d’Aupilhac, biodynamie Demeter, Languedoc, France

Un vin puissant porté par Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault. Nez de garrigues, complexité, équilibre et fraîcheur : ça sent bon la Méditerranée !

6.10

43.-

GALETS ROUGES, Mourgues du Grès, bio, Costières de Nîmes, France

Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan composent cette cuvée toute en générosité et en gourmandise. Réglisse, fruits noirs confiturés, herbes de Provence, un vrai régal !

5.90

41.-

 

LE GOURMAND, Domaine du Joncier, biodynamie Demeter, Lirac, France

Jolie robe rubis sur cet assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault. Son bouquet de fruits noirs et d'épices envoûte. La finale est poivrée et les tanins soyeux.

6.10

43.-

ULTIMO SOGNO, Cantine Volpi, bio, Salento Primitivo, Les Pouilles, Italie

Cépage typique des Pouilles, le Primitivo s’exprime sur des arômes fruités et floraux, des notes très tendres en bouche. Que du plaisir !

6.30

44.-

AMARONE CLASSICO, Domaine Monte del Frà, Valpolicella, Vénétie, Italie

LA référence italienne par excellence ! Un vin très riche et sensible à la fois, mais aussi profond et délicat, sur un corps musclé et viril.

65.-

JEAN LEON, 3055, bio, Penedes, Espagne

Cuvée très sensuelle à base de Merlot et Petit Verdot, qui lui donne des arômes et un palais généreux, conjuguant longueur et élégance.

6.40

45.-

 

PURO CORTE, Ojo de Agua, bio, Mendoza, Argentine

Produit par le co-fondateur du groupe de new-wave suisse Yello, Dieter Meier. Le fruité du Malbec complété de Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah est irrésistiblement attirant par des notes de prune et cassis. Un délice ensoleillé !

6.30

44.-

Champagne et mousseux

TAITTINGER, brut réserve, Champagne, France

Equilibré et élégant, il représente une constance absolue et est reconnu dans le monde entier par son style caractéristique où domine la finesse du Chardonnay, complété de Pinot Noir et Meunier.

13.-

90.-

PROVERBIO Prosecco, bio, Venétie, Italie

Belle robe, un nez très fin sur des notes d'agrumes, de fruits blancs et de bonbons à la crème.

7.-

50.-

 
 
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