cave

Resto

LES MENUS

du 28 novembre au 04 décembre 2022

Les suggestions de midi complètent notre carte.

Vol-Au-Vent aux morilles, crème, pousses d’épinards et son émulsion à la truffe

32.-

Assiette du jour à 19.50	avec mesclun à 22.–
Assiette végé à 19.50	avec mesclun à 22.-

Joues de boeuf confites au vin rouge, pomme purée et carottes glacées

Accrac de butternut et saladine aux fruits et légumes automnale

Pull Porked, coleslaw, sauce barbecue au paprika fumé et frites de patates douces

Cavatelli artisanale comme un risotto au Parmigianno Regianno

Tartare de bœuf classique (à 23.-)

Tagliatelles fraîches à la tapenade de truffe, pousses d’épinards et copeaux de parmesan

Emincé de poulet fermier à la sauce Satay et wok de légumes aux cacahuètes

Aubergines confites et son caviar, fromage de chèvre, huile verte et shizo

Tartare de bœuf classique (à 23.-)

Tartare de saumon (à 23.-)

A la carte

Brunch

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