cave

Resto

LES MENUS

du 21 au 27 septembre

Les suggestions de midi complètent notre carte .

Raviolis au chevreuil et chocolat, sauce aux morilles praliné,
chips de bacon et poivre de Tasmanie
Suggestion à 36.–

Assiette du jour à 19.50	avec mesclun à 22.–
Assiette végé à 17.50	avec mesclun à 20.–

Lasagnes estivales au basilic

Risotto à la betterave, straciatella de Cuarnens et salade d’herbes fraîches

Crevettes black tiger flambées au gin,
salade de quinoa à la mangue et grenade, sauce yaourt à la menthe

Curry jaune de légumes et tofu bio Suisse au citron kéfir,
riz basmati parfumée au gingembre et à la citronnelle

Tartare de bœuf classique à 23.-

Gnocchi au pesto rosso, compotée de tomates multicolores,
basilic frais et straciatella de Cuarnens (à 19.50)

Saucisse au chou du pays,
pomme purée et légumes du marché

Wrap de tofu bio Suisse en croûte d’herbes, moutarde coco/curry du Moulin de Severy,
légumes grillés et vacherin fribourgeois

Tartare de bœuf classique (à 23.-)

Tartare de saumon (à 19.50)

Omelette aux champignons et fines herbes

suggestion du chef

Brunch

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