cave

Resto

LES MENUS

du 19 au 25 octobre

Les suggestions de midi complètent notre carte .

Rôti de sanglier aux bolets,
purée de panais et jus de gibier au poivre Malabar
Suggestion à 29.-

Assiette du jour à 19.50	avec mesclun à 22.–
Assiette végé à 17.50	avec mesclun à 20.–

Civet de sanglier à la dole du Valais et garniture grand-mère persillée

Velouté de panais au parfum de truffe, oeufs parfait de la Ferme des Trois Epis,
croûtons à l’ail et fines herbes

Emincé de filet de porc fermier aux champignons des bois
et spätzli au beurre salé

Curry jaune de légumes parfumé au citron kéfir, tofu bio Suisse en croûte d’herbes
et riz basmati

Tartare de bœuf classique à 23.-

Gnocchi au pesto rosso, compotée de tomates à la marjolaine
et straciatella de Cuarnens

Travers de porc caramélisés, frites de patate douce,
salade de mesclun et sauce barbecue au paprika fumée

Raviolis aux potimarrons, romarin,
châtaignes et straciatella de Cuarnens

Tartare de bœuf classique (à 23.-)

Tartare de saumon (à 19.50)

Omelette aux champignons et fines herbes

suggestion du chef

Brunch

Laissez-vos commentaires ou appréciations sur : La Fourchette